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小南瓜的保健作用有什么?小南瓜的营养价值有什么?[图]

发布时间:2019-09-13 20:00:16

小南瓜是一种比南瓜要小的难过品种,形状与西葫芦相似,小南瓜的营养价值要高于一般的南瓜。你知道小南瓜的保健作用有什么?小南瓜的营养价值有什么?今天,就给大家讲一讲小南瓜有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、小南瓜的营养价值

1.小南瓜营养成分虽不及老南瓜,但鲜美多汁,略带甜味,深受大众的喜爱,价格也较南瓜更高。

2.小南瓜不同于我们常说的南瓜,营养价值要高于常见南瓜。小南瓜要数澳洲小南瓜营养价值高,多做药用。

3.小南瓜具有很高的营养价值,据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克,钙39毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。南瓜子含油率高达50%,可榨优质食用油,是适宜高血压病人食用的高级食用油,还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等。

2、小南瓜的保健作用

1.治疗糖尿病。南瓜果肉内有一种特殊物质,可促进胰岛素分泌,降低血糖水平,对防治糖尿病有特效。

2.美容养颜。南瓜维生素A含量超过绿色蔬菜,被称为“最佳美容食品”。

3.防治高血压。南瓜可有效防止高血压和肾脏的一些病变。

4.治疗胆结石。常吃南瓜可以化掉胆结石。

小南瓜作为亦食亦药的食物,一般人皆可食用。尤其适合患有糖尿的病人食用,在冬季既可煮粥暖胃还可降血糖,是糖尿病人一大宝物。

3、蒸酿小南瓜

材料

小南瓜2个(约200克1个),猪肉馅350克,胡罗卜适量(切末),粉丝1小把(提前泡水至软),香菇2个(切末),马蹄3-5个(切末,也可换成其他耐蒸煮的配菜),蚝油,盐,鸡精

做法

1、将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油、少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味;

2、将小南瓜头部切开当盖,将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用;

3、将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好;

4、水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟,取出放凉切块;

5、将瓜瓤加水煮开,换小火煮至汁稠,加点盐及鸡精调味,用生粉勾薄芡,淋在小南瓜上即可。

小诀窍

1、蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点。

2、肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味。

3、如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定。

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